Le Creuset 小花盅+碟一組 NT$2400含運費
Le Creuset是一個主婦為之瘋狂的法國廚房用具品牌,艾蜜莉到Outlet的第一站就直奔Le Creuset的店,Le Creuset以鑄鐵鍋文名,但今天艾蜜莉要推薦的是這粉綠綠的小花盅組.造型可愛如春天初出嫩芽般,可以拿來用電鍋蒸,用烤箱烤,進洗碗機也沒問題.光是看那可愛的造型,秀色可餐阿.
艾蜜莉拿它來做茶碗蒸,天阿,竟然一次就成功了.茶碗蒸的食譜是根據楊桃部落格的食材比率,但剛好家裡沒有青蔥也沒蝦子,所以將青椒跟紅椒切細絲,放了鱈魚塊,加上事先按食譜調好的蛋汁,準備工作就算做完了.
艾蜜莉是一個每次都把蒸蛋蒸成蜂窩的人,對於楊桃食譜蒸的部分看得有點不明白,所以找了另一個更簡單的食譜來做蒸的部份.放1/3杯的水(我是用大同電鍋的量米杯)進電鍋,剛放的時候還一直想加多點水,因為1/3杯的水還蓋不滿一層耶,相信我,1/3杯的水是剛剛好的.接著把小花盅放近電鍋,蓋上蓋子,蓋上蓋子這個步驟很重要,一定要蓋蓋子才能蒸出平滑的茶碗蒸,Le Creuset這組小花盅最適合拿來做茶碗蒸了.
食材的份量可以裝滿3個小花盅加一個愛心盅,然後等電鍋跳起來就可以享用柔軟滑順的茶碗蒸了.
長碟呢艾蜜莉拿來烤魚,將鱈魚上下兩面塗滿味增,滴幾滴麻油,灑些黑胡椒進烤箱烤個20~25分鐘.它答,簡單的日式茶碗蒸更烤魚就完成了,再炒個青菜就可以開飯囉,是不是很簡單又美觀呢?
參考資料：楊桃部落格茶碗蒸食譜:http://t.cn/Rw4xcQ4
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